山の中のいちご園 Hirai farm

食

2021/8/30
食

お茶農家×イチゴ農家
お茶農家の新たなスタイルを実践

世界農業遺産に認定される「茶草場農法」による土づくりを基本とした生産・製造を代々続けるお茶農家の平井祐弥さんと麻衣子さん夫婦。近年、お茶農業と並行しても支障のない新事業を模索していた二人。掛川市が勧める農作物で、冬でも収穫できるイチゴ栽培にたどり着く。栽培管理を担当する麻衣子さんは、栽培から収穫までの知識を学ぶ為、同じくお茶とイチゴを栽培する農家で半年ほど研修を受け、栽培・収穫はもちろん、パック詰めや苗の管理方法までの一連の流れと技術を会得。現在も月１回の勉強会に参加し、よりイチゴへの理解を深める。12月中旬～５月中旬までの5カ月間が農園の営業期間。「お客様が食べて美味しい！！と言ってもらえるイチゴ農園を目指す。」と麻衣子さんは意気込む。