KINKAN

食

2022/7/19
食

居心地抜群カジュアル食堂酒場
家族や友達との憩いの場に
華を添える絶品無化調中華料理

静岡市内のレストランバーの店長や中華の料理人を経験し、地元掛川の駅前で2015年に創業。現在の店舗への移転は2021年5月。店主の伊藤健太郎さんが創業から変わらず貫くコンセプトは「化学調味料やニラ、ニンニク不使用」の中華料理。新鮮な国産食材を使用すれば、刺激や香りでごまかす必要はないと考える。食材の自然な旨味と適量のスパイスを効かせ、子どもでも安心して食べれるシンプルながら満足感ある味付けの中華料理を常に追求する。カジュアルで居心地の良い食堂酒場で流行りや売り上げに左右されず、伊藤さんのこだわりを思う存分楽しむ“ほどよさ”を感じたい。今後は冷凍食品製造にも力を入れ、おうちで食べれる無化調ミールキット販売などにも挑戦する。