若き経営者の目指す和の心
親子２代で更なる飛躍を目指す

和の落ち着いた店内で雰囲気を楽しみながら、しゃぶしゃぶ・会席・ランチなどを味わえる茶寮。1994年に店主の鈴木寅雄さんが創業し、2015年からは息子で２代目の俊宏さんも店に加わり、さらに活気が増す。俊宏さんは国内外で料理修行の経験があり、世界の料理業界を肌で感じた経験を活かし、店の組織作りを中心とした経営の強化に尽力する。「自分が料理人として調理一辺倒でお店を引っ張るのではなく、一緒に働くスタッフ一人ひとりも意識を高く持ち、同じゴールに向かって成長できる組織化した新たな“寅や”スタイルを確立したい。」と語る。お客様が特別な時間を過ごす場所であり、非日常を味わえるよう、スタッフの心のこもった“お客様の喜び”を大切にした接客やサービスを常に目指す。

くずかわ茶寮 寅や
〒436-0074　静岡県掛川市葛川1177-2
TEL.0120-12-5464
11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～21:00（L.O.20:30）
カウンター7席 / テーブル20席 / 座敷24席 / 個室4席 / 離れ個室6席
水曜休、P20台
https://tora88.com/

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牛しゃぶしゃぶ４人前注文で“掛川牛”追加１皿サービス