PATISSERIE Embellir（アンベリー）

食

2020/9/29
食

自分へのご褒美や大切な人への贈り物に
本物の洋菓子で華やかに彩る

お菓子作りはオーナーの柴田信一郎さんに取ってはライフワークで、「朝から晩までお菓子のことばかり考えている。」と話す。学生時代にお菓子作りに目覚め、東京やスイスで本格的な修行を経て、1998年に現店舗をオープン。味に自信があるのはもちろんのこと、今までも、これからも、とことん見た目の華やかな美しさを追い求め、日々の探求に余念がない。特に使用するフルーツは、実際に柴田さん自らが農家へ行き、熟し具合などを確認して仕入れるほどのこだわり。手間ひまかけて仕上げた宝石のようなスイーツだからこそ、最高の状態のうちに早めに召し上がり、幸せな時間を過ごして欲しいと考える。