旬肴ゆう

食

2021/8/30
食

夫婦のバランスが良い
調理と接客で居心地抜群
逸品揃いの日本料理に舌鼓

手に食をつけたいという思いで和食の道へ進み10年間、１人の親方の元で修行を重ねた代表の鈴木雄さん。29歳になった2012年に念願の独立を果たし「旬肴ゆう」をオープン。女将さんの絵美子さんと夫婦で店を営む。できあいのものは使わず、毎日朝から仕込みに手間暇をかける鈴木さんの日本料理は、野菜などの食材本来の味を存分に活かし、味付けで旨味を引き立たせる逸品が揃い、何を食べても美味しいと常連客からも折り紙付き。営業中、鈴木さんは寡黙な姿勢で調理に専念し、女将さんが接客を担当するのが“ゆうスタイル”。一人一人のテーブルの進み具合を確認しながら、目配り・気配りの丁寧な接客で、お客様に素敵な時間を過ごせるよう心遣いを欠かさない。和やかな雰囲気を女将さんが演出する。