製茶問屋澤田行平商店

食

2022/3/4
食

明治十四年創業
茶処牧之原の老舗茶問屋
継承される匠の技

父であり、師匠でもある４代目行平の澤田徳行さんが持つ、創業した明治14年から代々継承される伝統の技術と知識を５代目で息子の理成さんが脈々と受け継ぐ。140年以上も続く牧之原随一の歴史を誇る老舗。「牧之原茶で多くの人々に笑顔と癒しを届けたい。」と話す理成さん。仕上技術金賞受賞の茶師が作る牧之原産深蒸し煎茶「牧之原の雫」はお店イチオシ。さらにお茶を使用した商品開発にも力を入れ、品種や焙煎方法、フレーバーやハーブをブレンドした「ハーブ緑茶」や、若い女性に人気の「ほうじロールケーキ」、「ジェラートアイス」も販売する。最近では、仲間の会社と共同でカテキンが豊富に含まれるチョコを開発し、クラウドファンディングも手掛ける。歴史と伝統を重んじながら新しいことへも果敢に挑戦する。